它是人体的“加湿器”,一周吃一次,养肝明目,清热解毒!

2020-01-09    来源:一分钟健康养生    阅读: 

冬季气候干燥,很多人习惯在冬季进补,胃口大开时大吃特吃,加上长期呆在暖气房里,久而久之会出现体内燥热的症状。

这时食物界的“加湿器”要派上用场了,那就是菊花。

3种菊花,养生功效各不同

说到菊花,菊花茶是首选,其“平肝明目”之效深入人心。但是,菊花种类不同,功效也略有差异。

为便于区分,我们将菊花简单分为三种:黄菊花、白菊花和野菊花。

1黄菊花:疏散风热

花瓣为黄色的,为黄菊花。黄菊花多用于疏散风热。比如风热感冒(咳嗽、痰少而黄、喉咙痛)、头痛眩晕时,用它最好。

2白菊花:平肝明目

白菊花的花瓣为白色,常见的有滁菊花、杭白菊等。

市场上有一种胎菊,是杭白菊未开放的花蕾。其呈球形、形态整齐,花瓣不散开,色泽金黄,气味浓郁。用来泡茶,茶色金黄,香气纯正、浓烈。此乃菊花中的上品。

3野菊花:清热解毒

还有一种小小的,也呈球形的,是野菊花。

严格来说,野菊花并非菊花,菊花是栽培出来的,而野菊花为野生,多长在路边、山坡等地。

在花初开时采摘的野菊花,气芳香、味苦,清热解毒效果最佳。

选购菊花有妙招

看颜色:色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要,色暗则货真,色鲜则熏硫。

凭手感:上好的菊花,用手摸一摸,不硬不潮,松柔顺滑。

闻气味:菊花气清香,如有酸味,则可能是熏硫货,请不要购买。

泡菊花茶的4字秘诀:现泡现饮

菊花茶中富含黄酮类物质,具有抗氧化、降低胆固醇、抑制血压升高等作用。但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄色色泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。

因此菊花茶要现泡现饮,最好不要久放。

3个菊花食谱,养肝又明目

凉拌菊花

用料:菊花(鲜) 50克,胡萝卜 20克,黄瓜 20克,盐、糖、白醋、香油、白芝麻适量。

做法:1.菊花洗净,用淡盐水浸泡10分钟,消毒入味。2.胡萝卜、黄瓜切丝。3.加盐、糖、白醋、香油、白芝麻拌匀。

功效:疏风、清热、明目。

白菊羊肝汤

用料:羊肝60克,谷精草10克,白菊花10克,清水 700毫升,油、盐适量。

做法:1.将羊肝、谷精草、白菊洗净。2.用水熬煮羊肝、谷精草、白菊半小时,去渣饮汤。

功效:羊肝苦、寒,清肝明目;谷精草甘、平,散风清热;菊花甘、苦、寒,清热祛风明目。此汤是肝火过旺者的调理药膳,可清肝明目。

菊花肉丝

用料:猪肉(瘦)200克,菊花(干)10克,芡粉、油、盐、味精、花椒适量。

做法:1.将猪瘦肉切成丝,裹上芡粉。2.干菊花泡开,备用。3.将肉丝炒熟,加入菊花,撒入盐、味精、花椒,拌匀,起锅装盘。

功效:降火清热,明目解毒,适用于头晕、头痛、耳鸣、视力减退。

虚寒体质,不宜常饮菊花茶

菊花性寒,阳虚慎喝。无论哪种菊花,性质都偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多饮。

此外,过敏体质者饮菊花茶时,一旦出现皮疹等过敏反应,应立即停服,必要时及时就诊。(来源:一分钟健康养生)

责编:蔡钦    编审:胡志刚    监制:王辉
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